ニラ玉そうめんチャンプルーの作り方【男の料理】

夏のイメージが強いそうめんですが、ひと手間かけて美味しい一品に！今回の男の家事は、沖縄のそうめん料理「そうめんチャンプルー」のバリエーションをご紹介します。
「ゴーヤーチャンプルー」「豆腐チャンプルー」「タマナーチャンプルー」など、チャンプルー料理はいろいろバリエーションがあります。もともとは沖縄の言葉で「混ぜこぜにした」という意味で、炒めものが主な料理になります。「ニラ玉そうめんチャンプルー」は、ニラ玉とそうめんを炒めた麺料理です。

ニラ玉そうめんチャンプルーの作り方

＜道具＞

フライパン
ザル

＜材料（2人分）＞

そうめん・・・・・・・・・・・2人前
卵・・・・・・・・・・・・・・4個
ニラ・・・・・・・・・・・・・1束
鰹だし顆粒・・・・・・・・・・小さじ2
中華だし・・・・・・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩こしょう・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞

1.ニラを3センチぐらいに切る。溶き卵と作る。

2.そうめんは少し固めに茹でる。茹で上ったら、ザルにあけて水で洗い、水気を切った後、ボールに移しごま油を少々入れ、箸で持ち上げて麺を少し乾かします。この作業を加えることで、麺のヌメリをとり、炒めた時に麺のくっつきを防ぎます。

3.フライパンにサラダ油を投入し、「1」のニラと溶き卵を入れて炒め、火が通ったら別の器にとる。

4.フライパンに「2」のそうめんを入れて少し炒め、「3」を戻して炒める。

5.「4」に鰹だし、中華だし、醤油で調味して炒める。味見をして塩こしょうで味を整える。

もちろん！夏バテメニューにもぴったり！

ニラには、疲労を回復させるビタミンB1をはじめ、ビタミンB2やニンニクにも含まれるアリシンはエネルギー代謝（そうめんの糖質）を促進し、スタミナをアップさせる働きがあるので、夏バテにもぴったり！お得でお手軽、スタミナアップにも効く！そうめんレシピを加えてみませんか？

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