妻が喜ぶ！サバ缶で作るサバカレーで美肌づくり！【男の料理】

男の料理の定番といえば、やっぱりカレー。「どうせ作るなら妻に喜んでもらえるカレーを！」という方には、お肌にうれしい美肌カレーはいかかですか？「健康に良い！」と人気のサバ缶と、美肌にうれしいトマトを使って美肌カレーを作ります。今回の男の家事は、妻が喜ぶ！サバ缶で作るサバカレーで美肌づくり！の作り方を紹介します。

美肌によい！リコピンたっぷりのトマト

トマトはアンチエイジングの食材で、女性に喜ばれる栄養素。なかでも注目されているのが赤い色素の「リコピン」です。とても強い抗酸化力があり、美肌やガン予防に効果あるといわれています。その効果は、βカロテンの2倍、やビタミンEの100倍といわれています。

EPAやDHA、カルシムが効率よく摂取できるサバ缶

長期保存食できる缶詰は、「栄養価が低いのでは？」と思われがちですが、そのまま真空調理するため、栄養保有が高いという特長があります。特に魚の缶詰めは、EPA/DHAが多く、骨ごと食べられるのでカルシウムがたっぷり！というメリットがあります。

トマトと相性の良いサバ

サバはトマトとの相性抜群！サバ缶のEPA/DHAは、トマトの重要な栄養素リコピンとの相性がすごく良く、リコピンの吸収率を4倍に高めてくれます。EPA/DHAやカルシウムが豊富なサバ缶は、高齢の女性はもちろん、中性脂肪が気になる方にもぴったりの食材です。

サバ缶でサバカレーの作り方

今回は、オイル漬けのサバ缶とトマトジュースでカレーを作ります。サバ缶は水煮でもOKです。

精進キーマカレーの作り方

野菜たっぷりで、野菜の水分だけで作っていきます。野菜のみじん切りには、フードプロセッサーがあると便利です。手回しタイプなら2000円程度で購入できます。タイトルが「精進風」なのは、味のベースにコンソメを使っているので、完全に肉類なし、ではないからです。

＜道具＞

小鍋
フライパン
炒めヘラ

＜材料（2人分）＞

ご飯・・・・・・・・・・・・・・2人分
サバー缶（オイル漬）・・・・・・1缶（水煮でもOK）
市販カレー粉・・・・・・・・・・大さじ2
タマネギ・・・・・・・・・・・・1/2個
ニンニク・・・・・・・・・・・・1片
生姜・・・・・・・・・・・・・・ニンニクと同量
トマトジュース・・・・・・・・・200cc
水・・・・・・・・・・・・・・・200cc
タマネギ・・・・・・・・・・・・1/2個
バター（マーガリン）・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
塩こしょう・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

1.玉ねぎをみじん切り、ニンニクと生姜はすり下ろす

2.小鍋にオリーブオイルを入れて、すり下ろしたニンニクと生姜を入れて弱火。

3. 「2」ニンニクと生姜の香りが出てきたら「1」の玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。

4. 「3」にトマトジュースと水、サバ缶の汁を入れて煮込む。

5. フライパンにバターと小麦粉を入れ、弱火で炒める。

6.「5」の小麦粉とバターがよく混ぜ合わさったら、「3」に入れてトロミをつける

7.「6」にサバ缶の中身を入れ、身が温まったら、カレー粉を入れ、塩こしょうで味を整える。

妻が喜ぶ、ビタミンたっぷりカレー！

サバ缶とトマトジュースを使ったサバカレーは、ヘルシーでとっても簡単！サバ缶なら、サバの臭みもなくておいしく仕上がります！

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