【妻が喜ぶレシピ】かぼちゃのクリームパスタ【男の料理】

かぼちゃの美味しい季節です。かぼちゃは、抗酸化ビタミンといわれるビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが豊富で「食べるアンチエイジング」ともいわれています。お肌の若返りや血行不良による冷え解消の改善など、女性にうれしい栄養がたっぷりの緑黄色野菜です。そんなかぼちゃを使って、妻のために作ってみませんか？今回の男の家事は、かぼちゃのクリームパスタを紹介します。

かぼちゃのクリームスパゲティの作り方

＜道具＞

• 小鍋
• 鍋
• ザル
• ミキサー

＜材料（2人前）＞

• スパゲティ・・・・・・・・・・・200g
• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
• かぼちゃ・・・・・・・・・・・・玉ねぎと同量
• バター（マーガリン）・・・・・・大さじ3
• 水・・・・・・・・・・・・・・・200cc
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・300cc
• コンソメキューブ・・・・・・・・1個
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

1.鍋に水と塩を入れて火にかけます。沸騰したらスパゲティを湯がく。※パスタ100gにつき水1リットル、塩5gが目安。

2.玉ねぎをみじん切り、かぼちゃを5ミリ角程度に切る。

3.小鍋にバターを入れて「2」を入れて炒め、しんなりしたら水とコンソメを入れて煮る。

4.「3」が煮崩れたら、冷ましてからミキサーに入れる。

5.「4」に牛乳を入れてミキサーにかける。

6.「4」を小鍋に移し、火にかけて、茹でたパスタと混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えて出来上がり！

かぼちゃの栄養

■βカロテン

ガン予防や免疫作用を活性化させます。体内でビタミンAに変換され、肌や粘膜の健康の維持しや、暗いところの目の調節機能を高めます。

■ビタミンA

肌や粘膜の健康の維持や、暗いところの目の調節機能を高めます。皮膚や粘膜を正常に保ち、免疫力を維持します。感染症予防や抗酸化作用、がん予防効果などが期待できます。

■ビタミンC

コラーゲンの生成に必要な栄養素です。皮膚や粘膜の健康に役立ちます。強い抗酸化作用により、がん予防・シミの原因になるメラニン色素の合成を抑制したり、血中の悪玉コレステロールの低下・血圧の安定による動脈硬化や心疾患などの予防に期待できます。水溶性のビタミンで加熱に弱い。鉄分の吸収を高めます。

■ビタミンE

老化の予防、コレステロールを下げます。脂質の過酸化阻止や細胞壁および生体膜の機能維持に関与しています。不足により、神経機能低下・筋無力症・不妊症が起こることが知られています。

■糖質

体のエネルギー源になる大切な栄養素です。

■ビタミンB1

ご飯の3倍のビタミンB1が含まれています。ビタミンB1は、糖質のエネルギー代謝を促進します。

■カリウム

体内の余分な塩分の排出を促します。むくみ予防になります。

＜効能＞

ガンや心筋梗塞、動脈硬化の予防が期待できます。疲れ目や整腸作用、風邪の予防。胃や腸の潰瘍に、かぼちゃのポタージュが良い、といわれます。ほかにも、便秘を改善し大腸がん・糖尿病の予防効果がある食物繊維、体内に蓄積されたナトリウム（塩分）を排泄し、高血圧を防ぐ作用が期待できます。

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