オイルサーディンのそうめんチャンプルの作り方【男の料理】

酒の肴にもぴったりな沖縄のチャンプル料理は、沖縄の言葉で「混ぜこぜにした」という意味で、炒めものが主な料理になります。中でも。そうめんチャンプルは、そうめんを使った麺類のチャンプル料理。
今回の男の家事は、ちょっと洋風にオイルサーディンを使った「そうめんチャンプル」のバリエーションをご紹介します。

オイルサーディンのそうめんチャンプルーの作り方

＜道具＞

• フライパン
• ザル
• ボウル

＜材料（1人分）＞

• オイルサーディン（今回はスモーク）・・・・1缶
• ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
• ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2、3本（適量）
• 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・適量
• 黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・好み
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大さじ1+大さじ1

＜作り方＞

1. ネギを粗めに刻む。ニンニクはスライス（みじん切りでも良い）

2. フライパンにオリーブオイル大さじ1と「1」のニンニクを投入して弱火。ニンニクの香りが出たら、オイルサーディン、豆板醤、「1」のネギを入れて軽く炒める。
 

3. そうめんは少し固めに茹でる。茹で上ったら、ザルにあけて水で洗い、水気を切った後、ボウルに移してオリーブオイルを少々入れ、箸で持ち上げて麺を少し乾かします。この作業を加えることで、麺のヌメリをとり、炒めた時に麺のくっつきを防ぎます。

4.フライパンに「3」のそうめんを入れて炒める。

5.塩こしょうで味を整える。好みで黒こしょうを効かせるのも美味しいです。

酒の肴にぴったり！

そうめんは茹で時間が短く、具材も缶詰。食べ応えもある「オイルサーディンのそうめんチャンプル」は、酒の肴にぴったりです！もちろん、夏の昼食などにも、そうめん飽きたら「そうめんチャンプル」にして挑戦してみてはいかがでしょうか？

＜酒の肴コラム（PR）：隠れた銘酒を見つける喜び＞
地域の人に個性があるように、日本酒や焼酎にも、その土地の個性が息づいている。日本酒博物館は、全国の酒蔵からまさに蔵出しの日本酒・焼酎等に特化。楽天ランキングNo.1を何度も取得している、コアなファンの御用達ECサイトです。まずは「 飲み比べ 5酒蔵の純米大吟醸 飲み比べ720ml 5本組セット」等の飲み比べセットから試してみては？
▼隠れた日本酒・焼酎を楽しみ日本酒博物館▼
日本酒博物館公式サイトはこちら