妻に喜ばれるレシピ！ゴーヤーとツナのチャンプルーの作り方【紫外線対策】

夏は、女性のお肌にとって大敵！紫外線がサンサンと降り注ぎます。そんな妻のために、紫外線対策の料理を作ってみませんか？
今回の男の家事は、紫外線対策にぴったりの美肌食材「ゴーヤー」を使ったビタミンCたっぷりの「ゴーヤーとツナのチャンプルー」の驚きの効果と作り方を紹介します。

ゴーヤーは、夏バテにもぴったり！

ゴーヤーは6月〜8月に多く出回る夏野菜で、未熟な果実は果肉が苦いため別名「ニガウリ」とも呼ばれます。ゴーヤの苦みは「モモルデシン」という成分で、胃腸の粘膜を保護したり、食欲の増進に効果があり、夏バテの食材にも利用されています。

■ビタミンC
コラーゲンの生成に必要な栄養素です。皮膚や粘膜の健康に役立ちます。風邪の予防に抗酸化作用もあり、動脈硬化や心疾患などの予防に期待できます。水溶性のビタミンで加熱に弱い。特にゴーヤーのビタミンCは、加熱に強い性質があります。

■モモルデシン
苦み成分。胃腸を刺激して食欲を増進させます。

■カリウム
塩分の排出を促します。

ゴーヤーの選び方

つやがあり、色が濃いもの。
ずしりと重みがあるもの。
イボの大きさが揃って密についているもの。
新鮮なゴーヤーほど苦くなります。

ゴーヤーとツナのチャンプルーの作り方

「ゴーヤーとツナのチャンプルー」は、沖縄のポピュラーな食材を使ったメニューです。チャンプルーは沖縄方言で「混ぜこぜにした」という意味です。ツナ缶は、細切りにんじんと炒めた「にんじんシリシリ」など、幅広く利用されるお手軽食材です。

＜道具＞

フライパン
ボール
スプーン

＜材料（2人前）＞

ゴーヤー・・・・・・・・・・・1本
ツナ缶・・・・・・・・・・・1個
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
鰹だし顆粒・・・・・・・・・・小さじ1
中華だし・・・・・・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩こしょう・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル（サラダ油）・・適量

＜作り方＞

1.ゴーヤーは縦に切り、スプーンでわたをとり、3ミリぐらいにスライス。卵は溶いておきます。

2.フライパンにオリーブオイルを引き中火。ゴーヤーを炒める。

3.「2」に鰹だし、中華だし、醤油を入れて味付け。

4.ゴーヤーがしんなりしたら、ツナ缶を入れます。味見をして塩こしょうで整え「1」の溶き卵をまわしかけます。

5.溶き卵が固まったら出来上がり！

夏は、南国の食べ物がカラダに効く！

チャンプルーに使う野菜は、炒め物に使える野菜なら何でもOK！お肌のことを考えるなら、にんじん、ピーマンなど、βカロテンを多く含む緑黄色野菜がおすすめです！

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