【簡単】妻が喜ぶ！ミートスパの作り方【男の麺（men）】

「料理のレパートリーを増やしたい！」という男性には、パスタ料理がおすすめ！男の家事では、いろいろなパスタ料理を紹介してきましたが、今回は“パスタの王道”ミートスパの作り方を紹介します。

ミートスパゲティーとボロネーゼの違い

ミートスパとボロネーゼとは、料理方法に違いがあります。

ミートスパ

玉ねぎやにんじん、セロリのみじん切り、ひき肉をオリーブオイルで炒め、赤ワインとトマト、水、ブイヨンで煮込みます。トマトの甘味が強い日本でおなじみのパスタです。赤ワインが多めでトマトは少なめ、

ボロネーゼ

玉ねぎやニンニク、パンチェッタ、牛挽肉を炒め、赤ワインとトマトで煮込みます。パスタは平打ち麺をからめた肉の旨味を活かしたパスタです。

ミートスパゲティーの作り方

生のトマトではなくトマト缶を使います。煮込み用トマトなので、トマトの旨味をしっかりとソースに生かすことができます。普通の鍋でも良いのですが、今回は圧力鍋を使いました。圧力鍋は時間短縮ができるので、エネルギー効率の良い調理器具です。

＜道具＞

• 圧力鍋（普通の鍋でも良い）
• 鍋（大きめのフライパン）
• ザル
• フライパン

＜材料（2人前）＞

• スパゲティー・・・・・・・・・・200g
• 合い挽き肉・・・・・・・・・・・200g
• トマト缶・・・・・・・・・・・・1缶（400g）
• たまねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
• にんじん・・・・・・・・・・・・1/2本
• ナス・・・・・・・・・・・・・・1本（無くても良い）
• ニンニク・・・・・・・・・・・・1片
• コンソメ・・・・・・・・・・・・1個
• オリーブオイル・・・・・・・・・適量
• コショウ・・・・・・・・・・・・適量
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
  
  

＜作り方＞

1.玉ねぎとにんじん、ニンニクをみじん切り。ナスはサイコロ切り。

 

2.鍋に水と塩を入れて火にかけます。沸騰したらスパゲティを茹でる。※パスタ100gにつき水1リットル、塩5gが目安。フライパンで水を少なくする方法もあります。【省エネ・節水】フライパンで茹でるパスタのメリット・デメリット【涼しい・キッチン熱中症対策】

3.圧力鍋にオリーブオイルとニンニク入れて弱火。

4.ニンニクの香りが出たら、たまねぎとにんじんのみじん切りを入れて炒める。

5.合い挽き肉を入れて炒める。

6.「5」にトマト缶を入れて潰す。コンソメを入れて蓋をして中火。

7.フライパンにオリーブオイルを入れて、「1」のナスを炒める。

8.「6」を15分程を加熱して火を止める。圧力が切れたら味見をして、塩こしょうで味を整える。「7」のナスを加えて混ぜ合わす。甘めが好きにならトマトケチャップを加えてもおいしいです。

　

9.茹で上がったパスタをかけて完成です。

妻が喜ぶ、ミートスパの栄養！

トマトや人参、なすびには、お肌のシミを防ぐ女性にうれしい栄養素がたっぷり！

■トマトの栄養：リコピン

トマトの栄養で注目されているのが赤い色素の「リコピン」です。とても強い抗酸化力があり、美肌やガン予防に効果あるといわれています。その効果は、βカロテンの2倍、やビタミンEの100倍といわれています。オリーブオイルと一緒に摂取するとリコピンの吸収が高まります。

■人参の栄養：βカロテン

ガン予防や免疫作用を活性化させます。体内でビタミンAに変換され、肌や粘膜の健康の維持しや、暗いところの目の調節機能を高めます。

 

■ナスの栄養：ナスニン

ナスの皮に含まれる紫紺色は、アントシアニン系ポリフェノールの一種「ナスニン」です。強い抗酸化力があり、「肌のしみ・」「そばかす「シワ」などのお肌の老化や、がん予防を期待できます。

 

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