知っておきたい！調味料に含まれる塩分量と目安【男の料理】
塩分の摂り過ぎは、高血圧や心臓病、脳卒中の原因とされています。特に、外食が多く、濃い味が大好きな男性は注意しなければなりません。男の料理で家事参加したい、という男性には、塩分量にも気をつけた方がいいでしょう。でも「どれくらい塩分を減らせばいいのかわからない」という方も多いのではないでしょうか？今回の男の家事は、料理に使用する調味料の塩分量と、1日の摂取目安量などを紹介します。
塩分の目安
国や機関によっていろいろな指標が発表されています。
■世界保健機関（ＷＨＯ）
世界中の人の食塩摂取目標を１日５グラム。
■米国では心血管疾患の予防のためのガイドライン
塩分の最大摂取量が１日3.8～6.0グラム。
■厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」
18歳以上の男性は１日当たり8.0グラム未満
18歳以上の女性は１日当たり7.0グラム未満
■日本高血圧学会減塩委員会
高血圧予防のために、１日６グラム未満という制限を推奨しています。
日本人の平均塩分摂取量
日本の成人１日あたりの食塩平均摂取量は、男性で11.3グラム、女性で9.6グラム。
日本人の塩分摂取目安
高血圧を予防するためには１日10g以下といわれています。しかし、高血圧症や糖尿病などの生活習慣病の方は１日7g以下が目安といわれています。
調味料に含まれる塩分量（g）
塩分を減らすポイント
- 味覚は慣れなので、少しずつ減らしていきます。
- しょうゆやソースは、料理に直接かけずに小皿にとって少しずつつけます。
- 塩分を減らしてコショウや唐辛子などのスパイスを使います。
- 自然のだしを多めに使う満足感がでます。
- カリウムを多く含む野菜や海藻類をしっかり食べます。
まとめ
男の料理は、「美味けりゃいい」と考える男性が多いようですが、家庭料理は「家族の健康」も大切。定年後のセカンドライフを送るシニア男性は、健康で楽しく。子育て世代の働き盛りの夫は、成人病に注意して。栄養や塩分など、健康のための男の料理にも挑戦していきたいですね。
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