冬にうれしい♪ 手軽にできてカラダが温まるスープレシピを3つ【男の料理】

あったかいスープを飲むと“心もカラダ”もあったまりそうです。野菜たっぷりのスープは、胃腸にやさしく、カラダが求めるビタミンやミネラルがたっぷり！冷え性の妻のための朝食や、風邪の予防や血の巡りを良くしてくれます。今回の男の家事は、手軽にできるあったかい「かぼちゃのポタージュ」「オニオンスープ」「大根とたまごの中華スープ」の3つスープレシピを紹介します。

１.冷え性に効く！かぼちゃのポタージュ

かぼちゃは、栄養が豊富な緑黄色野菜です。日本のかぼちゃは、安土桃山時代にポルトガル人によって、カンボジア産がもたらされたのが「かぼちゃ」の由来のようです。
かぼちゃに多く含まれるビタミンAやビタミンCには、体の酸化を防ぐ抗酸化作用があります。冷え性にもよくスープにすれば保温効果に優れています。胃の粘膜を強化する働きもあり、疲れた胃腸を休めてくれます。

＜道具＞

小鍋
ブレンダー（ミキサー）

＜材料（2人前）＞

かぼちゃ・・・・・・・1/6個
玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
ベーコン・・・・・・・1～2枚
バター・・・・・・・・大さじ1（マーガリンでもよい）
コンソメ・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・150cc
牛乳・・・・・・・・・350cc
塩こしょう・・・・・・適量

＜作り方＞

かぼちゃの種をとり、皮をむく。
かぼちゃを小さく切り、玉ねぎをスライス。ベーコンを小さく切る。
小鍋にバターを入れ弱火。「2」のかぼちゃと玉ねぎを入れて炒める。
「2」がしんなりしたら、水とコンソメを入れて煮る。
かぼちゃが箸で崩れるぐらいに煮えたら、火をとめて冷ます。
冷めた「5」をミキサーに入れて回し、ペースト状にする。
※ミキサーが無い場合は、ヘラなどでつぶす。荒めのポタージュになりますが、おいしいです。
「6」を小鍋に戻し、牛乳と「2」のベーコンを入れて加熱。沸いたら塩こしょうで味をと整える。
※かぼちゃの甘味をより楽しみたいなら、ベーコンを入れなくても良い。

2.じんわりあったか〜い♪オニオンスープ

玉ねぎは、長時間をかけてじんわりとカラダを温めてくれます。硫化アリルが豊富で血液をサラサラにし、動脈硬化の原因となる血栓予防やコレステロールの代謝を促進します。またビタミンB1の吸収を高め、疲労回復の効果が期待できます。

＜道具＞

小鍋

＜材料（2人前）＞

玉ねぎ・・・・・・・・・1.5個（2個でもよい）
オリーブオイル・・・・・大さじ1（バターやマーガリンでもよい）
コンソメキューブ・・・・2個
水・・・・・・・・・・・600cc
塩こしょう・・・・・・・適量

＜作り方＞

玉ねぎをスライスに切る。
小鍋にオリーブオイルを入れて弱火。「1」の玉ねぎを入れる。
かき混ぜながら30分ほど炒める。あめ色になってくると焦げやすいので、手を休めない。
玉ねぎが飴色になったら、水を入れる。しばらくするとアクを取り、コンソメと塩こしょうで味付け。

3.生姜であったかい♪大根とたまごのスープ

しょうがとにんにくは、血の巡りを良くしてくれるスパイス。

＜道具＞

小鍋

＜材料（2人前）＞

にんにく・・・・・・1片
しょうが・・・・・・1片（にんにくと同じサイズ）
大根・・・・・・・・10㎝ぐらい（好みで）
卵・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・400cc
中華だし・・・・・・小さじ2
塩こしょう・・・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1（サラダ油でもよい）
ごま油・・・・・・・小さじ1
※乾燥わかめなどを入れると、韓国薬膳風にもなります。

＜作り方＞

大根を短冊切り。にんにくとしょうがはみじん切り。
鍋にオリーブオイル、「1」のにんにくとしょうがを入れて弱火。
「2」に香りが出たら、水と「1」の大根入れて中火。
「4」のアクをとりながら、中華だしを入れて、味見をして塩こしょうで味を整える。
野菜が煮えてきたら、溶き卵を回し入れて固まったら、仕上げに香りのごま油を入れて完成。

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