納豆は食べる時間で効能が違う？

日本人の食卓に欠かせない納豆は、消化を助ける酵素や腸内環境の改善、高タンパク質やイソフラボンの栄養、など、数々の健康面で注目されています。健康によい納豆ですが、実は「納豆を食べる時間帯で期待できる健康効果が違う」ことをご存じですか？今回の男の家事は、期待したい健康のための時間帯と、さらに効果を高める薬味などの組み合わせ食材を紹介します。

納豆の栄養

納豆菌はプロバイオティクスと呼ばれ、これも腸内環境に有用と考えられていて、O157を抗菌することがわかっています。

■たんぱく質
血や肉となる大切な栄養素です。

■カルシウム
骨などカラダを作ります。

■ナットウキナーゼ（納豆菌）
納豆のネバネバは、納豆菌により大豆から合成された「グルタミン酸ポリペプチド」。血液をサラサラにする効果も期待できます。

■レシチン
便秘や肥満の解消。細胞の働きを活発にし、記憶力の低下を防ぐ。

■ビタミンB6
たんぱく質の代謝に不可欠な栄養素です。ビタミンB6は新陳代謝を促す効果があるため、皮膚の再生や美肌にとても効果があります。また、女性ホルモンを整える効果もあるため、生理前のニキビや肥満などにも効果を発揮します。

■ビタミンB2
子供の成長期に欠かせない栄養です。

■ビタミンK
骨を丈夫にします。血液凝固促進・骨の形成に関与しています。不足により、新生児頭蓋内出血症等が起こることが知られています。

■鉄分
血の元になります。酸素と二酸化炭素を運搬するヘモグロビンの構成成分として、赤血球や筋肉にも欠かせない成分です。貧血予防が期待できます。

納豆の主な効能

• 便秘の改善：整腸効果による。
• 動脈硬化：血液をサラサラにする効果が期待できます。
• 骨粗しょう症：カルシウムの吸収を高めます。
• 更年期障害の改善：イソフラボンは女性ホルモンの役割を果たします。

便秘の改善・ダイエットは「朝」

朝食の消化を高めて、整腸効果による便通の改善をしたい方は、納豆を朝に食べます。

＜おすすめの組み合わせ食材＞

• 大根おろし：ビタミンが豊富で大根おろしの酵素が消化を助けます。
• キムチ：キムチの乳酸菌は納豆のエサになります。カプサイシンは脂肪燃焼効果を高めます。臭いが気になる方は休日の朝に。
• オリーブオイル：オリーブオイルが腸壁の宿便を「つるん」と出してくれます。

動脈硬化の改善・血液サラサラ効果には「夜」

夜に食べると、就寝中になりやすい血栓をできにくくします。その理由は、ナットウキナーゼの血栓融解効果は約10～12時間といわれています。脳梗塞などの血栓ができやすい時間帯は、睡眠後6～8時間とされていて、睡眠中の発病するケースが多くあります。そこで時間を逆算して、夜に納豆を食べることで、血栓の発生を抑えることが効果的なのです。

＜おすすめの組み合わせ食材＞

• 玉ねぎ：生の玉ねぎには、血液をサラサラにする効果が期待できます。

骨粗しょう症には「夜」

骨は夜に形成されます。

＜おすすめの組み合わせ食材＞

• ミルク：お休み前のホットミルクは、眠りも誘います。

更年期障害の改善には「朝」と「夜」

腸から吸収されたイソフラボンの血中濃度は、8時間経つと半分になります。少しずつでも2回に分けた方がよいです。

＜おすすめの組み合わせ食材＞

• 豆腐：朝は豆腐のみそ汁、夜は納豆という食べ方もおすすめです。

毎日の習慣に

納豆は、心筋梗塞が心配の高齢者や、更年期障害に悩まされる中高年女性、育ち盛りの子どもにも、大切な栄養がいっぱい！腸内改善にしても、動脈硬化の改善にしても、たくさん食べることよりも、毎日続けることが大切です。

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