【つまみ】こりゃ、酒が止まらん!病みつき五島列島の漬物「このもん」の作り方【男の料理】

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漫画「ばらかもん」で主人公が病みつきになった「このもん」は、五島列島の漬け物です。酒の肴にもぴったり!の一品です。今回の男の家事.comは、一度食べると病みつきになる「このもん」の作り方を紹介します。

このもんとは?

「このもん」は五島列島の大根の甘酢しょう油漬です。「このもん」は「香の物」がなまったものです。ご飯のおともに、焼酎にもぴったりです!アニメ(漫画)「ばらかもん」の主人公が、病みつきになってしまう。やめられない、とまらない、漬け物です。

このもんの作り方

軽く大根を干して調味液に漬け込みます。

<材料>

  • 大根(適量)
  • 砂糖・・・・・・・5(割合)
  • 酢・・・・・・・・1(割合)
  • しょう油・・・・・・・1(割合)

<道具>

  • ガラス瓶やタッパ
  • ザル
  • 小鍋

作り方

1.大根の皮をむいていちょう切り。

2.ザルなどに入れて、風通しのよい所で半日~1日干します。水分が抜けてシワになったら頃合いです。

3.砂糖、酢、しょう油を小鍋に入れて火をかけ、砂糖が溶けたら冷まします。

4.ガラス瓶やタッパに「2」の大根と「3」のタレを入れて、冷蔵庫で2~3日漬けます。

 

※好みで赤唐辛子を入れてもよい。

 

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