電子レンジで作る！プチピクルス
「健康に良い」と知っていても、なかなか摂りにくいお酢。お酢ドリンクやドレッシングなど。お酢の摂り方はいろいろありますが、ピクルスはどうですか？「たくさん作るのは面倒」「残ったらどうしよう？」「同じ味は飽きそう」と思う方は、ジャム瓶などを使った少量のピクルスはどうですか？今回の男の家事は、電子レンジで作る！プチピクルスの作り方を紹介します。
プチピクルスの作り方
お酢と水、砂糖が基本調味料です。作りたい量によってピクルス液は変わるので参考比率です。甘いのが好みなら砂糖を増やすなど、調節しましょう。他に顆粒だし、唐辛子、粒胡椒、ニンニク、ローリエなど、いろいろ試してみると良いでしょう。
参考比率→ お酢10：水3：砂糖2
＜道具＞
耐熱皿、電子レンジ
＜ピクルス液＞
酢・・・・・・・・・・・・・・150ml
水・・・・・・・・・・・・・・45ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・30ml
顆粒だし・・・・・・・・・・・小さじ1
七味/唐辛子/胡椒など・・・・・好み
＜作り方＞
1. 適当なサイズに切った野菜をしんなりするまで、電子レンジで軽くチン。
2.調味料をカップなどに入れて温める。
3.野菜とピクルス液が温かいうちに、ジャム瓶などに入れる。
4. あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存。2〜3日漬けます。
ピクルスの具材
大根やにんじん、玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、白菜、ごぼうなど、季節の野菜を試してみましょう。下ごしらえをすれば、砂肝や玉子なども可能です。20230303
1日大さじ1杯、お酢の健康効果
お酢は、「疲労回復」「食後の血糖値の上昇抑制」「体脂肪・内臓脂肪の減少」「血圧低下作用」などの健康効果を期待できる、といわれています。効果を得るためには、1日大さじ1（15ml）程度の摂取が目標です。
漬物の代わりに
さっぱりしたプチピクルスは、定番のカレーの付け合わせや、サラダに混ぜたり、タルタルソースに入れたり、漬物の代わりにも。毎日の食事にお酢を取り入れてみてはいかがですか？
