にんじんしりしりひやむぎチャンプルーの作り方【男の麺（men）】

夏のおわりにひやむぎやそうめんが残っていませんか？今回の男の家事.comは、沖縄のそうめん料理「そうめんチャンプルー」をアレンジして「ひやむぎチャンプルー」でご紹介します。
チャンプルー料理はいろいろバリエーションがあります。もともとは沖縄の言葉で「混ぜこぜにした」という意味で、炒めものが主な料理になります。「にんじんしりしりひやむぎチャンプルー」は、にんじんとシーチキンを炒めた麺料理です。

にんじんしりしりのひやむぎチャンプルーの作り方

＜道具＞

フライパン

ザル

＜材料（2人分）＞

ひやむぎ・・・・・・・・・・・2人前

にんじん・・・・・・・・・・・1/4本

シーチキン・・・・・・・・・・1缶（小）

鰹だし顆粒・・・・・・・・・・小さじ2

中華だし・・・・・・・・・・・小さじ2

醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ2

塩こしょう・・・・・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞

1.にんじんを千切り。

2. ひやむぎは少し固めに茹でる。茹で上ったら、ザルにあけて水で洗い、水気を切った後、ボールに移しごま油を少々入れ、箸で持ち上げて麺を少し乾かします。この作業を加えることで、麺のヌメリをとり、炒めた時に麺のくっつきを防ぎます。

3.フライパンにサラダ油を投入し、「1」のにんじんとシーチキンを入れて炒める。

4. フライパンに「2」のひやむぎを入れて少し炒める。

5. 「4」に鰹だし、中華だし、醤油で調味して炒める。味見をして塩こしょうで味を整える。

お肌ケアにもぴったり！
今回はひやむぎを使いましたが、そうめんでももちろんOK！緑黄色野菜のにんじんには、皮膚の粘膜を健康に保つβ-カロテンが豊富で、夏の紫外線によるお肌のダメージ回復にぴったり！油で炒めることで吸収力も高まります。お肌が気になる妻のために作ってみませんか？