2019年1月31日 / 最終更新日時 : 2022年2月25日 kenjimisumi20180504 男の料理 【食材】「風邪に効く」長ネギの栄養【男の料理】 冬の味覚といえば、やっぱり鍋ですね。あったかい鍋に欠かせない野菜のひとつに「長ネギ」があります。昔から長ネギは「風邪に効く」といわれていますが、本当なのでしょうか？今回の男の家事は、長ネギの栄養と効能について紹介します。 […]
2019年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年2月25日 kenjimisumi20180504 男の料理 濃口（こいくち）？淡口（うすくち）？しょうゆの違いと、おすすめ料理とは？【男の料理】 料理で気になる醤油（しょうゆ）の種類と、その使い方。今回の男の家事は、一般的な濃口（こいくち）しょうゆや淡口（うすくち）しょうゆをはじめ、日本全国で作られる様々な種類のしょうゆについてご紹介します。 しょうゆの種類 全国 […]
2019年1月23日 / 最終更新日時 : 2022年2月23日 kenjimisumi20180504 男の料理 【さば缶】缶詰ごとに違う食べ頃とは？おいしい缶熟の見極め方【男の料理】 野菜や果物、魚介類などに旬があるのと同じく、缶詰にも食べ頃があるのをご存知ですか？長期保存ができる缶詰は、便利なだけでなく、栄養たっぷりの保存料が少ないヘルシー食品なのです。また、さば缶やイワシ缶などの青魚の缶詰は、健康 […]
2019年1月22日 / 最終更新日時 : 2022年2月25日 kenjimisumi20180504 男の料理 実は上下がある！卵を長持ちさせる冷蔵庫保存の仕方と保存期間の目安【男の料理】 日本人は世界的にも大の卵好きだそうです。たいていの家庭では、冷蔵庫を開けると卵が保存されていると思います。購入した卵パックは、どう保存していますか？実は冷蔵庫の卵ケースへの入れ方で、卵の鮮度が変わるのです。今回の男の家事 […]
2019年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年2月24日 kenjimisumi20180504 老後の生活費 【節約】家でできる！冷凍野菜の新常識【男の料理】 野菜が高くても、野菜無しという訳にはいかない献立づくり。「特売の野菜をできるだけ長持ちさせたい」という方には、“野菜の冷凍保存”があります。「えっ？野菜を冷凍にすると、栄養や味が落ちるのでは？」と思われる方も多いようです […]
2019年1月17日 / 最終更新日時 : 2022年2月25日 kenjimisumi20180504 男の料理 冷え性の妻にために作る 身体を温める食材【男の料理】 冬の寒さを乗り越えるには、「厚着やカイロを身につける」「あったかインナーを着る」など、身体を温めるいろいろな方法がありますが、「身体の中から温める」方法も有効なひとつです。今回の男の家事は、身体の芯（中）から温めてくれる […]
2019年1月17日 / 最終更新日時 : 2024年1月26日 kenjimisumi20180504 2月 【2024年】恵方巻きの食べる方角と具材のヒント【節分】 2024年は2月3日が節分（せつぶん）になります。近年は「節分」の食べ物として「恵方巻き」が人気です。恵方巻きは、その年の恵方の方角に向かって食べる風習です。今回の男の家事は、2024年の恵方巻きを食べる方角と、具材のヒ […]
2019年1月16日 / 最終更新日時 : 2022年2月23日 kenjimisumi20180504 家族の健康 納豆は食べる時間で効能が違う？ 日本人の食卓に欠かせない納豆は、消化を助ける酵素や腸内環境の改善、高タンパク質やイソフラボンの栄養、など、数々の健康面で注目されています。健康によい納豆ですが、実は「納豆を食べる時間帯で期待できる健康効果が違う」ことをご […]
2019年1月15日 / 最終更新日時 : 2022年2月22日 kenjimisumi20180504 家族の健康 実は怖い ジュースに使用される果糖ぶどう糖液糖とは？ 「果糖ぶどう糖液糖」や「ぶどう糖果糖液糖」という甘味料をご存じですか？砂糖の代わりとして炭酸飲料やスポーツ飲料に使用されている原料ですが、砂糖に比べて血糖値の上昇が早いことが知られてきました。今回の男の家事は、「果糖ぶど […]
2019年1月15日 / 最終更新日時 : 2022年2月23日 kenjimisumi20180504 家族の健康 ダイエットや糖尿病に効く！難消化性デキストリンの効果と摂取の仕方 「難消化性デキストリン」という言葉をどこかで聞いたことはないでしょうか？難消化性デキストリンは、「特定保健用食品（通称：トクホ）」に利用される成分です。「脂肪の吸収を抑えて、排出を促す」「脂肪と糖にダブルに働く」という効 […]
2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2022年2月23日 kenjimisumi20180504 男の料理 老化を早める食品と調理法、食べ方とは？ 抗酸化作用を期待できるビタミンAやビタミンE、ビタミンC、ポリフェノール、ボケを防止するDHA（ドコサヘキサエン酸）など、アンチエイジング（老化対策）の栄養や食品の情報を目にしますが、老化を早める食品があることをご存じで […]
2019年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年2月22日 kenjimisumi20180504 3月 縁起の良い、ひな祭りのお菓子 3月3日の「ひな祭り」は、女の子の成長を願う行事です。「ひな祭り」では「ひな人形」を飾るほかに、ひな祭りの料理やお菓子を食べて祝います。今回の男の家事は、ひな祭りを祝う“縁起の良いひな祭りのお菓子”を紹介します。 ひな祭 […]
2019年1月11日 / 最終更新日時 : 2022年2月22日 kenjimisumi20180504 3月 縁起の良い、ひな祭りの食べ物 3月3日の「ひな祭り」は、女の子の成長を願う行事です。今回の男の家事は、ひな祭りを祝う縁起の良い食べ物を紹介します。 ひな祭りとは 「ひな祭り」の歴史は、平安時代にまでさかのぼります。「悪日」とされていた陰暦三月はじめの […]
2019年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年2月22日 kenjimisumi20180504 男の料理 【重曹】野菜の残留農薬を1分で落とす方法【男の料理】 「料理はうまけりゃいい」と思いがちな男の料理。おいしさはもちろんですが、家庭料理は“栄養”や“健康”“コスト”など、いろいろなことにも心がけなければなりません。「無農薬野菜を使いたいけど、値段が高い」「安全だと思うけど、 […]
2018年12月31日 / 最終更新日時 : 2022年2月22日 kenjimisumi20180504 男の料理 トクホのお酒を作ろう！難消化性デキストリン入りの前割焼酎の作り方(ダイエットや糖尿病に効く)【男の料理】 “脂肪や糖質の吸収を抑える効果”をうたうトクホ飲料には、「難消化性デキストリン」という成分が使われています。実は、この難消化性デキストリンは手軽に購入できて、家庭でもトクホ飲料を作ることができることをご存知ですか？今回の […]
