【簡単】そうめんチャンプルーの作り方！【男の料理】

つるつるっとしたノドごしの「そうめん」は、夏のメニューと思いがちですが、ちょっとした工夫でおつまみやお昼ご飯にも。今回の男の家事は、沖縄のそうめん料理「そうめんチャンプルー」のバリエーションを紹介します。

そうめんチャンプルーとは？

チャンプルーは沖縄方言で「混ぜこぜにした」という意味です。チャンプルー料理は「ゴーヤーチャンプルー」「豆腐チャンプルー」「タマナーチャンプルー」など、いろいろなバリエーションがあります。「そうめんチャンプルー」は、そうめんを使ったシンプルなチャンプルー料理です。

そうめんチャンプルーの作り方

基本的な作り方は、茹でたそうめんを具材といっしょに炒めるだけです。

チャンプルーに適したそうめんの茹で方

茹でたそうめんを油で炒めるため、そうめんの茹で方に少しコツがいります。

そうめんは少し固めに茹でること
ザルにあけて水で洗い、水気を切った後、ボールに移しごま油を少々入れ、箸で持ち上げて麺を少し乾かします。
この作業を加えることで、麺のヌメリをとり、炒めた時に麺のくっつきを防ぎます。

①スタンダードな鰹だし風味

シンプルな和風だしを使った「そうめんチャンプルー」です。

＜道具＞

フライパン

ザル

＜材料（2人分）＞

そうめん・・・・・・・・・・・2人前
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
ツナ缶・・・・・・・・・・・・1缶（油漬け）
白ネギ・・・・・・・・・・・・1/3本（青ねぎでもよい）
麺つゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1（濃縮3倍タイプ）
塩こしょう・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞

1.ネギを刻み、卵を溶き、湯を沸かす。

2.そうめんを茹でる。茹で上ったら、ザルにあけて水で洗い、水気を切った後、ボールに移しごま油を少々入れ、箸で持ち上げて麺を少し乾かします。

3.フライパンにツナ缶を油ごと投入し、ネギを炒める。ネギがしんなりしたら、溶き卵を入れて箸でかき混ぜるように炒める。軽く塩こしょう。具が炒め終わったら、別の器に移す。

4.「32」のそうめんを入れて炒める。麺に麺つゆを投入して味付けして出来上がり。

②和中華のこってり風味

鰹だしと中華だしを「チャンプルー（混ぜこぜ）」した「そうめんチャンプルー」です。

＜道具＞

フライパン
ザル

＜材料（2人分）＞

そうめん・・・・・・・・・・・2人前
ツナ缶・・・・・・・・・・・・1缶
青ねぎ・・・・・・・・・・・・3本（白ネギでもよい）
鰹だし顆粒・・・・・・・・・・小さじ2
中華だし・・・・・・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩こしょう・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞

1.ネギを刻む。

2.そうめんを茹でる。茹で上ったら、ザルにあけて水で洗い、水気を切った後、ボールに移しごま油を少々入れ、箸で持ち上げて麺を少し乾かします。

3.フライパンにツナ缶を油ごと投入し、「2」のそうめんを入れ、ごま油をそうめんにからませるようにかけて、炒める。

4.「3」に鰹だし、中華だし、醤油で調味して炒める。味見をして塩こしょうで味を整える。

5.「4」に「1」の刻みをネギを入れて、ザっ！ザっ！と混ぜて出来上がり。

ビールのおつまみにもぴったり！

焼きそばとは違って、あっさりとした風味が食欲をそそります。具材もツナ缶やハムなど、いろいろ工夫できて栄養のバランスもグッド！いつもの「そうめん」に一工夫で、そうめんメニューを作ってみませんか？

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