【つまみ】こりゃ！ビールが止まらん！ほろほろ手羽先煮【男の料理】

居酒屋で一杯！というのも良いですが、自分で作った酒の肴で一杯もオツなもの。財布にも優しいですしね。今回の男の家事は、ほろほろ手羽先煮の作り方を紹介します。

手羽先煮の作り方

＜道具＞

• 鍋

＜材料（1人分）＞

• 手羽先4個・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ
• 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
• みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
• 塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・適量
• ニンニク・・・・・・・・・・・・・・1片
• 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・にんにくと同じくらい
• オリーブオイル適量

＜作り方＞

1.ニンニクと生姜をスライスします。

2.手羽先には2本の骨があります。細い方の骨の付け根を切り外し、骨にそって包丁を入れ、骨を外します。太い方の骨は、骨を残しながら包丁を入れます。

 

3.「2」に肉に塩こしょうをします。

4.鍋にオリーブオイルと「1」のニンニクと生姜を入れて弱火。

5.「4」に香りが出たら「2」の肉を入れて両面を焼きます。

6.「5」肉に焼き色がついたら、醤油・みりん・酒・砂糖を入れて煮詰めます。水分がちょっと残る程度で出来上がり。

手羽先の栄養

皮膚や血管を丈夫にするコラーゲンやビタミンAが豊富です。カロリーが高いので、食べ過ぎには注意です。

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